El Prosecco en su máxima expresión
Cada burbuja de Belmiro refleja la elegancia de Valdobbiadene, una expresión auténtica en cada copa.
Valdobbiadene
En el corazón del Prosecco
Valdobbiadene es la región más prestigiosa de Italia para la producción de Prosecco D.O.C.G. Su combinación única de clima y terreno da lugar a vinos frescos y elegantes, reflejando la calidad y tradición de esta denominación de origen.
EL PROCESO
La perfección comienza en la tierra
Un proceso artesanal y controlado que refleja la tradición y calidad italiana
Vendimia manual
CALIDAD EN CADA DETALLE
Cada racimo de uva se selecciona cuidadosamente a mano en los viñedos de Valdobbiadene, donde la altitud y la orientación permiten una maduración óptima de la uva Glera. Este proceso artesanal asegura que solo las uvas en su mejor punto de maduración formen parte de Belmiro.
Prensado en bodega
Preservando la frescura
Una vez cosechadas, las uvas son transportadas inmediatamente a nuestra bodega, donde se realiza el prensado suave para extraer el mosto. Este método delicado preserva los aromas frescos y frutales de la uva, de esta forma cuidamos la alta calidad del vino.
Fermentación controlada
Cuidando cada detalle del proceso
El mosto se somete a una fermentación a baja temperatura en tanques de acero inoxidable. Este control de temperatura, garantiza una fermentación lenta y controlada, permitiendo que los sabores y aromas frutales se conserven en su máxima expresión.
Reposo sobre lías
Añadiendo complejidad y profundidad
Durante cuatro meses, el vino reposa sobre sus lías, un proceso tradicional que añade profundidad y complejidad. Las lías son las levaduras inactivas que permanecen después de la fermentación y aportan notas sutiles de frutos secos, almendra y pan tostado al vino.
Elaboración artesanal
Tradición e innovación en equilibrio
Finalmente, combinamos métodos tradicionales con tecnología avanzada para lograr un vino que respeta las técnicas clásicas de elaboración de Prosecco, pero con la precisión que ofrecen las herramientas modernas.
